実は2周年です。

みなさん、こんばんは()

実は明日10月27日で開業して丸2年になります。
いつもありがとうございます。

今回これを機にちょっと私の想いをお伝えしたいと思います。

私は、コーヒーに対してこだわりを持ち、コーヒーと真剣に向き合っている方がすごく好きです。

先日、あるコーヒー店に行ったら、販売しているコーヒー豆のうち1種類だけ10%オフでした。
普段割引しているところを見たことがなかったので、どうしてかと思ったら

「本来の味より少し軽かったから」

ということでした。

こういうのを聞くと、この人こだわってるなーって思います。

焙煎している方の中には、自分の目指している味ではなかった時、自分で美味しいと感じなかった時、その豆を捨ててしまう方もいます。

捨ててしまうこと自体はちょっとだけもったいないな~と思ってしまいますが、でもそれだけ自分の思う味を追求しているということです。
だからその方の作るコーヒーは上質で美味しいと感じるのだと思います。

私はこうしたこだわりを持って焙煎している方々からコーヒー豆を仕入れさせていただいております。
そのため、私もその分気合いを入れて淹れさせていただいたり、教室で使わせていただいております。

私は今後もコーヒーの美味しさはもちろん、「コーヒーを愉しむ」ということをお伝えしていきたいと思いますので、よろしくお願いいたします!

それでは明日も楽しい1日を()

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